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中国第一代“人造肉”或9月上市

中国第一代“人造肉”或9月上市
2019年8月12日 发布:企业名录网SEO360C 访问 13

随着比尔·盖茨等投资人力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧,以及汉堡王、麦当劳等快餐品牌在推出人造肉汉堡后,“人造肉”已经成为新风口。

中国第一代“人造肉”或9月上市

图片:Google

特别在以Beyond Meat为代表的企业,成功上市后股价飙升!如今人造肉技术已经成为全球多家企业的研究重点!近日据长江日报报道,北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。

中国第一代“人造肉”或9月上市

图片:Google

据测试,大多数品尝者分辨不出人造肉和真肉之间口味区别,而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近,“零胆固醇”也成为另一卖点。

中国第一代“人造肉”或9月上市

图片:Google

人造肉主要分为两种,李健实验室团队研制的是其中一种,主要原理是通过压制、排列植物蛋白纤维的方式模拟肉类口味。而另一种则属于生物工程,使畜类动物的细胞在体外分裂增殖,此类人造肉仍是一种概念,不过尚未实际落地。

在全球人口增加,动物蛋白需求量持续攀升的背景下,人造肉将成为完美的解决方案。对于人口众多,肉类消耗量巨大的国家,人造肉将发挥巨大作用!如果中国自主研发的第一代人造肉获得市场积极响应,那么我们可以预见,未来人造肉将可能完全替代传统肉类,成为下一代蛋白质新选择!

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